・島バナナ(熟したもの)…2本
・黒糖…50g
・薄力粉…100g
・バター…50g
2．材料を合わせる。
潰した島バナナ、黒糖、薄力粉、卵、溶かしたバターを混ぜる。
3．型に流し込む。
パウンド型の容器に、②で混ぜた材料を流し込む。上に①のカットした島バナナを
トッピング。
4．オーブンで焼く。
予熱あり170℃で40〜45分ほど。
竹串や爪楊枝を中心に刺して、生地がついてこなければOK！
5．完成！
お好みの大きさにカットして皿に盛りつける。
素朴で深みのある味わいが癖になるデザート✨
・粉末状の黒糖を使うと混ざりやすく、全体の食感もなめらかに。
・黒い斑点(シュガースポット)が出た完熟状態の島バナナを使用すると、自然な甘みと香りが際立ちます。
・豚肩ロース（角切り）…300g
・ゴールドバレル（果肉）…1/4個分（ひと口大にカット）
・ピーマン…1個
・玉ねぎ…1/2個
・赤パプリカ（あれば）…1/2個
・片栗粉…適量（豚肉用）
・揚げ油…適量
・ケチャップ…大さじ2
・醤油…大さじ1.5
・酢（米酢または黒酢）…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・水…大さじ2
・片栗粉…大さじ1
1.豚肉を準備する
角切りにした豚肩ロースに塩こしょう（少々）をふり、片栗粉をまぶす。
2.揚げ焼きする
フライパンに油を1cmほど入れて中温にし、豚肉をカリッと揚げ焼き。キッチンペーパーで油を切る。
3.野菜とゴールドバレルを炒める
別のフライパンで玉ねぎ・ピーマン・パプリカをサッと炒める。ゴールドバレルの果肉も加えて、香りを引き出すように軽く加熱。
4.甘酢あんを加える
混ぜておいた甘酢あんをフライパンに加えて中火で煮立たせ、とろみがつくまで加熱。
5.豚肉を戻して絡める
豚肉をフライパンに戻し、あんを全体にしっかり絡める。
6.完成！
皿に盛りつけ、彩りにゴールドバレルの生果肉を少し添えると、見た目にも華やかに✨
・ゴールドバレルの果肉は加熱しすぎない方が香りが活きるため、最後に加えるのがコツ。
・酢の代わりにシークヮーサー果汁を一部加えると、より爽やかで沖縄らしい味わいに。
・ごはんにも合うけど、冷めても美味しいのでお弁当にも◎
・レタス…適量
・ベビーリーフ…適量
・ナッツや生ハム…適量
・シークヮーサー果汁…大さじ2
・オリーブオイル…大さじ2
・塩・こしょう…少々
・蜂蜜…小さじ1
使い方：サラダ全般、白身魚のカルパッチョ、冷しゃぶなどにも合う万能ドレッシング！
・材料は少ないのに、シークヮーサーならではの深みと香りで印象に残る味わいに。
・冷蔵庫で3〜4日保存可能なので作り置きにもおすすめです。
沖縄・東村の自然の恵みがぎゅっと詰まった、夢感動ファームの食材を使ったレシピはいかがでしたか？
素材そのものの魅力を活かすことで、毎日の食卓がちょっと特別に、そして豊かに感じられるはずです。
これからも季節に合わせたレシピや、夢感動ファームならではの楽しみ方を発信していきますので、ぜひお楽しみに♪
気になる食材があれば、ぜひチェックしてみてくださいね！
