沖縄の空気が少しずつ秋の香りを帯びてくるこの季節。
夢感動ファームでは、青パパイヤの収穫が始まりました！
収穫時期はちょうど今ごろから年明けごろまで。ハウス内には青々としたパパイヤの実が一面に広がります。
「パパイヤ」と聞くと、甘い南国フルーツを思い浮かべる方も多いですが、
青パパイヤは、“パパイヤが熟す前の状態で収穫した野菜”のことです。
実はこの青パパイヤ、沖縄では昔から親しまれてきた食材なんです。
シャキシャキとした歯ごたえと、甘みが少なくさっぱりとした味わいが特徴で、炒め物、サラダ、漬物など、さまざまな料理に活用できます。
青パパイヤには、たんぱく質分解酵素「パパイン」が豊富に含まれています。
この成分は消化を助ける働きがあり、
お肉料理と一緒に食べると胃もたれを軽減してくれる効果も期待できます。
また、ビタミンCや食物繊維も多く含まれており、
美容や健康を意識する方にもぴったりの食材です✨
スタッフの一番人気は、「青パパイヤチャンプルー」。
細切りにしてニンジンやツナ缶、卵と一緒に炒めるだけで、
食感が楽しく、栄養も満点な一品になります。
ツナ缶が無い場合、代わりにスパム缶と炒めてもスパムの塩気と青パパイヤの甘味がマッチしてご飯が進む一品に！
もう少しさっぱり楽しみたい方には、青パパイヤのサラダもおすすめ！
シャキシャキ感とドレッシングの相性が抜群で、食卓が一気に南国の香りに包まれます。
夢感動ファームでは、太陽の恵みをいっぱいに受けた青パパイヤを、
一つ一つ大切に育てています。
これからの季節、青パパイヤの収穫体験も行う予定ですので、
東村にお越しの際は、ぜひ夢感動ファームにお越しください！
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